山西省市場監督管理局發布了食品安全監督抽檢信息通告，對近期抽檢的糧食加工品、乳制品、豆制品、食用農產品等進行了通報。結果顯示，共有10批次食品樣品抽檢不合格，其中豆制品銷售領域的問題尤為引人關注。

一、豆制品成為“重災區”，不合格項目需警惕

在曝光的10批次不合格食品中，豆制品占據了顯著比例。這些不合格豆制品主要涉及腐竹、豆腐皮等常見品類，被檢出不合格的項目包括：

1. 違規添加物：部分產品被檢出含有不得使用的防腐劑（如苯甲酸及其鈉鹽）或漂白劑（如二氧化硫殘留量超標）。這些添加劑可能對人體健康造成潛在風險，長期過量攝入可能影響肝腎功能。

1. 微生物污染：部分豆制品菌落總數、大腸菌群超標，反映出生產加工或儲存運輸環節衛生條件不達標，存在食品安全隱患。

1. 營養指標不實：個別產品蛋白質含量低于標準要求，涉嫌以次充好，損害消費者權益。

二、不合格產品來源與風險警示

這些不合格豆制品主要來源于省內部分中小型生產企業和農貿市場攤販。市場監管部門已依法對相關生產經營者進行查處，責令下架、召回不合格產品，并展開進一步調查。

專家提醒消費者，在選購豆制品時應注意：

• 查看標識：購買預包裝豆制品時，仔細查看生產日期、保質期、生產廠家及成分表，避免購買“三無”產品。
• 辨別外觀：優質豆制品顏色自然，無異味、無粘液。過于鮮亮或刺鼻的產品需謹慎購買。
• 選擇渠道：盡量在正規商超、信譽良好的店鋪購買，并保留購物憑證。

三、監管持續加碼，保障“舌尖安全”

山西省市場監管部門表示，將持續加大食品安全抽檢力度，特別是對豆制品、熟食等高風險品類實施重點監管。推動建立豆制品生產加工小作坊的規范標準，強化源頭治理。

消費者如發現或購買到疑似不合格食品，可撥打12315熱線投訴舉報，共同筑牢食品安全防線。

食品安全無小事。此次曝光再次敲響警鐘，生產經營者須嚴守法律底線，消費者也需提高鑒別能力，多方合力，才能讓“山西味道”更安全、更放心。