一、總體銷售概況

2018年是我國(guó)豆制品行業(yè)持續(xù)發(fā)展的一年，中豆委在產(chǎn)品銷售方面取得了顯著成效。全年豆制品銷售額達(dá)到285億元，較2017年增長(zhǎng)8.7%。其中，傳統(tǒng)豆制品銷售額占比65%，新型豆制品銷售額占比35%，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)產(chǎn)品穩(wěn)步增長(zhǎng)、新型產(chǎn)品快速發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。

二、主要產(chǎn)品銷售情況

1. 豆腐類產(chǎn)品：全年銷售額達(dá)98億元，同比增長(zhǎng)6.5%。其中，嫩豆腐、老豆腐等傳統(tǒng)產(chǎn)品保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，有機(jī)豆腐、功能豆腐等高端產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速。

1. 豆?jié){制品：銷售額突破45億元，同比增長(zhǎng)12.3%。瓶裝即飲豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化豆?jié){等新產(chǎn)品市場(chǎng)接受度顯著提升。

1. 豆干制品：實(shí)現(xiàn)銷售額62億元，同比增長(zhǎng)7.8%。休閑豆干、調(diào)味豆干等產(chǎn)品線不斷豐富，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。

1. 新型豆制品：植物蛋白肉、豆基酸奶等創(chuàng)新產(chǎn)品銷售額達(dá)30億元，同比增長(zhǎng)25%，成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

三、渠道建設(shè)與市場(chǎng)拓展

1. 傳統(tǒng)渠道穩(wěn)固發(fā)展：商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等傳統(tǒng)銷售渠道保持穩(wěn)定，銷售額占比達(dá)55%。

1. 電商渠道快速增長(zhǎng)：通過天貓、京東等電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)的銷售額同比增長(zhǎng)35%，線上銷售占比提升至25%。

1. 餐飲渠道深度開發(fā)：與連鎖餐飲企業(yè)合作不斷加強(qiáng)，餐飲渠道銷售額同比增長(zhǎng)18%。

1. 國(guó)際市場(chǎng)拓展：出口額達(dá)15億元，同比增長(zhǎng)12%，主要出口至東南亞、歐美等地區(qū)。

四、營(yíng)銷創(chuàng)新與品牌建設(shè)

1. 數(shù)字化營(yíng)銷成效顯著：通過社交媒體、短視頻平臺(tái)等新媒體開展?fàn)I銷活動(dòng)，品牌曝光量同比增長(zhǎng)80%。

1. 產(chǎn)品創(chuàng)新推動(dòng)銷售：全年推出新品120余種，新品貢獻(xiàn)銷售額占比達(dá)15%。

1. 品牌價(jià)值不斷提升：通過參加行業(yè)展會(huì)、舉辦品鑒活動(dòng)等方式，品牌影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。

五、存在問題與改進(jìn)措施

1. 產(chǎn)品同質(zhì)化問題：部分產(chǎn)品創(chuàng)新不足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。2019年將加大研發(fā)投入，推進(jìn)產(chǎn)品差異化。

1. 渠道成本上升：實(shí)體渠道運(yùn)營(yíng)成本持續(xù)增加。將優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)，提高渠道效率。

1. 人才短缺：專業(yè)銷售人才不足。計(jì)劃加強(qiáng)人才培養(yǎng)和引進(jìn)，建設(shè)專業(yè)化銷售團(tuán)隊(duì)。

六、2019年工作展望

2019年，中豆委將圍繞'提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展'的目標(biāo)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展銷售渠道，提升品牌價(jià)值，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)豆制品銷售額突破310億元，為行業(yè)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。